Impossible de résister à cette recette du chef Alan Geaam ! 😍
Le chef étoilé Alan Geaam, nous partage sa recette d'Atayef, avec des pistaches concassées et pas mal de fleur d'oranger ! 🤭
Retrouvez plus de 60 recettes de pâtisseries du Levant avec Alan Geaam dans son nouveau livre "Love & Baklawas" !
Et pour la recette des Atayef, on vous la donne ici 👇
Ingrédients :
Pâte :
330g de farine
15g de lait en poudre
10g de levure de boulanger sèche
65 g de semoule fine
Garniture achta :
600g d’achta
Pistaches concassées
Préparation :
Pâte :
Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure et la semoule fine dans un saladier.
Dans un second saladier, mélangez l’eau et l’eau de l’eau de fleur d’oranger.
Mélangez ensuite les 2 parties ensemble à la main. Laissez reposer 20 min à température ambiante.
Dans une poêle bien chaude, faites cuire des petites crêpes de 10 cm de diamètre.
Garniture :
Préparez l’achta
Garnissez les petites crêpes d’achta. Fermez-les à moitié et saupoudrez de pistaches concassées.
Et régalez-vous ! 😍
#Recette #Atayef #Cuisinelibanaise #AlanGeaam #Ideerecette
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
---------------
